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Baku


Poisson du Japon, recherché à cause de la délicatesse de sa chair ; les habitants en jettent la tête, les intestins, les os, le lavent et le nettoient avec beaucoup de soin, et, malgré ces précautions, plusieurs personnes en meurent empoisonnées. Lorsqu'un Japonais est dégoûté de l'existence, il se sert de ce poisson de préférence à tout autre moyen de destruction. Scheutzer, dans son Histoire du Japon, dit que cinq personnes de Nangasaka, ayant mangé un plat de baku, s'évanouirent, furent prises de convulsions, de délire et d'un vomissement de sang tellement violent, qu'elles en moururent en peu d'heures. Malgré cela, les Japonais ne veulent pas s'abstenir d'un aliment qu'ils trouvent très délicat. Un édit de l'empereur défend expressément aux soldats et aux employés de l'Empire d'en manger ; ce poisson se vend beaucoup plus cher que les autres.

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