Chapitre XVIII
Où le lecteur aura le plaisir de faire connaissance avec Frère Gorenflot, dont il a déjà été parlé deux fois dans le cours de cette histoire.

A la belle journée avait succédé une belle soirée ; seulement, comme la journée avait été froide, la soirée était plus froide encore. On voyait se condenser sous le chapeau des bourgeois attardés la vapeur de leur haleine rougie par les lueurs du falot. On entendait distinctement les pas des passants sur le sol glacé, et le hum sonore arraché par la froidure et répercuté par les surfaces élastiques, comme dirait un physicien de nos jours. En un mot, il faisait une de ces jolies gelées printanières qui font trouver un double charme à la belle couleur rose des vitres d'une hôtellerie.
Chicot entra dans la salle d'abord, plongea ses regards dans tous les coins et recoins, et ne trouvant point parmi les hôtes de maître Claude celui qu'il cherchait, il passa familièrement à la cuisine.
Le maître de l'établissement était en train d'y faire une lecture pieuse, tandis qu'un flot de friture contenu dans une immense poêle était en train d'attendre le degré de chaleur nécessaire à l'introduction dans cette poêle de plusieurs merlans tout enfarinés.
Au bruit que fit Chicot en entrant, maître Bonhomet leva la tête.
- Ah ! c'est vous, mon gentilhomme, dit-il en fermant son livre. Bonsoir et bon appétit.
- Merci du double souhait, quoique la moitié en soit faite autant à votre profit qu'au mien. Mais cela dépendra.
- Comment, cela dépendra ?
- Oui, vous savez que je ne puis souffrir manger seul.
- S'il le faut, monsieur, dit Bonhomet, en levant son bonnet pistache, je souperai avec vous.
- Merci, mon cher hôte, quoique je vous sache excellent convive ; mais je cherche quelqu'un.
- Frère Gorenflot, peut-être ? demanda Bonhomet.
- Justement, répondit Chicot ; a-t-il commencé de souper ?
- Non, pas encore ; mais dépêchez-vous, cependant.
- Que je me dépêche ?
- Oui, car dans cinq minutes il aura fini.
- Frère Gorenflot n'a pas commencé de souper, et dans cinq minutes il aura fini, dites-vous ?
Et Chicot secoua la tête, ce qui, dans tous les pays du monde, passe pour le signe de l'incrédulité.
- Monsieur, dit maître Claude, c'est aujourd'hui mercredi et nous entrons en carême.
- Eh bien ! dit Chicot d'un air qui prouvait peu en faveur des tendances religieuses de Gorenflot, après ?
- Ah ! dame ! répliqua Claude avec un geste qui signifiait évidemment : Je ne comprends pas plus que vous, mais c'est ainsi.
- Décidément, répliqua Chicot, il y a quelque chose de dérangé dans la machine sublunaire : cinq minutes pour le souper de Gorenflot ! Je suis destiné à voir aujourd'hui des choses miraculeuses.
Et de l'air d'un voyageur qui met le pied sur une terre inconnue, Chicot fit quelques pas vers une espèce de cabinet particulier, dont il poussa la porte vitrée fermée d'un rideau de laine à carreaux blancs et roses, et dans le fond duquel il aperçut à la lueur d'une chandelle à la mèche fumeuse, le digne moine qui retournait négligemment sur son assiette une maigre portion d'épinards cuits à l'eau qu'il essayait de rendre plus savoureux par l'introduction dans cette substance herbacée d'un reste de fromage de Surènes.
Pendant que le digne frère opère ce mélange avec une moue indiquant qu'il ne compte pas beaucoup sur cette triste combinaison, essayons de le présenter à nos lecteurs sous un jour qui les dédommagera d'avoir tardé si longtemps à faire sa connaissance.
Frère Gorenflot pouvait avoir trente-huit ans et cinq pieds de roi. Cette taille, un peu exigu peut-être, était rachetée, à ce que disait le frère, par l'admirable harmonie des proportions ; car, ce qu'il perdait en hauteur, il le rattrapait en largeur, comptant près de trois pieds de diamètre d'une épaule à l'autre, ce qui, comme chacun le sait, équivaut à neuf pieds de circonférence.
Au centre de ces omoplates herculéennes s'emmanchait un large cou sillonné de muscles gros comme le pouce et saillants comme des cordes. Malheureusement le cou, lui aussi, se trouvait en proportion avec le reste, c'est-à-dire qu'il était gros et court, ce qui, aux premières émotions un peu fortes qu'éprouverait frère Gorenflot, rendrait l'apoplexie imminente. Mais, ayant la conscience de cette défectuosité et du danger qu'elle lui faisait courir, frère Gorenflot ne s'impressionnait jamais ; il était même, nous devons le dire, fort rare de le voir affecté aussi visiblement qu'il l'était à l'heure où Chicot entra dans le cabinet.
- Eh ! notre ami, que faites-vous donc là ? s'écria notre Gascon en regardant alternativement les herbes, Gorenflot, la chandelle non mouchée et certain hanap rempli jusqu'aux bords d'une eau teinte à peine par quelques gouttes de vin.
- Vous le voyez, mon frère, je soupe, répondit Gorenflot en faisant vibrer une voix puissante comme la cloche de son abbaye.
- Vous appelez cela souper, vous, Gorenflot ? Des herbes, du fromage ? Allons donc ! s'écria Chicot.
- Nous sommes dans l'un des premiers mercredis de carême ; faisons notre salut, mon frère, faisons notre salut, répondit Gorenflot en nasillant et en levant béatiquement les yeux au ciel.
Chicot demeura stupéfait, son regard indiquait qu'il avait déjà plus d'une fois vu Gorenflot glorifier d'une autre manière ce saint temps de carême dans lequel on venait d'entrer.
- Notre salut ! répéta-t-il, et que diable l'eau et les herbes ont-elles à faire avec notre salut ?
          - Vendredi, chair ne mangeras,
           Ni le mercredi mesmement.

dit Gorenflot.
- Mais à quelle heure avez-vous déjeuné ?
- Je n'ai point déjeuné, mon frère, dit le moine en nasillant de plus en plus.
- Ah ! s'il ne s'agit que de nasiller, dit Chicot je suis prêt à faire assaut avec tous les génovéfains du monde. Alors si vous n'avez pas déjeuné, dit Chicot en nasillant en effet d'une façon immodérée qu'avez-vous fait, mon frère ?
- J'ai composé un discours, reprit Gorenflot en relevant fièrement la tête.
- Ah bah ! un discours, et pourquoi faire ?
- Pour le prononcer ce soir à l'abbaye.
- Tiens ! pensa Chicot, un discours ce soir, c'est drôle.
- Et même, ajouta Gorenflot en portant à sa bouche une première fourchetée d'épinards au fromage, il faut que je songe à rentrer ; mon auditoire s'impatienterait peut-être.
Chicot songea au nombre infini de moines qu'il avait vus s'avancer vers l'abbaye, et se rappelant que M. de Mayenne, selon toute probabilité, était au nombre de ces moines, il se demanda comment Gorenflot, qui jusqu'à ce jour avait été apprécié pour des qualités qui n'avaient aucun rapport avec l'éloquence, avait été choisi par son supérieur Joseph Foulon, alors abbé de Sainte-Geneviève, pour prêcher devant le prince lorrain et une si nombreuse assemblée.
- Bah !dit-il, et à quelle heure prêchez-vous ?
- De neuf heures à neuf heures et demie, mon frère.
- Bon ! Nous avons neuf heures moins un quart. Vous me donnerez bien cinq minutes. Ventre de biche ! il y a plus de huit jours que nous n'avons trouvé l'occasion de dîner ensemble.
- Ce n'est point notre faute, dit Gorenflot, et notre amitié n'en souffre nulle atteinte, je vous prie de le croire, très cher frère : les devoirs de votre charge vous enchaînent près de notre grand roi Henri III, que Dieu conserve ; les devoirs de mon état m'imposent la quête, et après la quête, les prières ; il n'est donc pas étonnant que nous nous trouvions séparés.
- Oui ; mais, corboeuf ! dit Chicot, c'est, ce me semble, une nouvelle raison d'être joyeux quand nous nous retrouvons.
- Aussi je suis infiniment joyeux, dit Gorenflot, avec la plus piteuse mine de la terre ; mais il n'en faut pas moins que je vous quitte.
Et le moine fit un mouvement pour se lever.
- Achevez au moins vos herbes, dit Chicot, en lui posant la main sur l'épaule et le faisant se rasseoir.
Gorenflot regarda les épinards et poussa un soupir.
Puis, ses yeux se portèrent sur l'eau rougie et il détourna la tête.
Chicot vit que le moment était venu de commencer l'attaque.
- Vous rappelez-vous ce petit dîner dont je vous parlais tout à l'heure ; hein ! dit-il, à la porte Montmartre, vous savez, où, tandis que notre grand roi Henri III se fouettait et fouettait les autres, nous mangeâmes une sarcelle des marais de la Grange-Batelière avec un coulis d'écrevisses, et nous bûmes de ce joli vin de Bourgogne ; comment appelez-vous donc ce vin-là ? N'est-ce pas du vin que vous avez découvert ?
- C'est un vin de mon pays, dit Gorenflot, de la Romanée.
- Oui, oui, je me rappelle, c'est le lait que vous avez tété en venant au monde, digne fils de Noé.
Gorenflot passa avec un mélancolique sourire sa langue sur ses lèvres.
- Que dites-vous de ce vin ? dit Chicot.
- Il était bon, dit le moine ; mais il y en a cependant de meilleur.
- C'est ce que soutenait l'autre soir Claude Bonhomet, notre hôte, lequel prétend qu'il en a dans sa cave cinquante bouteilles près duquel celui de son confrère de la porte Montmartre n'est que de la piquette.
- C'est la vérité, dit Gorenflot.
- Comment ! c'est la vérité ? s'écria Chicot, et vous buvez de cette abominable eau rougie, quand vous n'avez que le bras à tendre pour boire de pareil vin ! Pouah !
Et Chicot, prenant le hanap, en jeta le contenu par la chambre.
- Il y a temps pour tout, mon frère, dit Gorenflot. Le vin est bon lorsqu'on n'a plus à faire, après l'avoir bu, qu'à glorifier le Dieu qui l'a fait ; mais lorsque l'on a un discours à prononcer, l'eau est préférable, non pas au goût, mais à l'usage : facunda est aqua.
- Bah ! fit Chicot. Magis facundum est vinun, et la preuve, c'est que moi qui ai aussi un discours à prononcer et qui ai foi dans ma recette, je vais demander une bouteille de ce vin de la Romanée, et, ma foi, que me conseillez-vous de prendre avec, Gorenflot ?
- Ne prenez pas de ces herbes, dit le moine, elles sont on ne peut plus mauvaises.
- Bzzzou, fit Chicot, en prenant l'assiette de Gorenflot et en la portant à son nez, bzzzou !
Et cette fois, ouvrant une petite fenêtre, il jeta dans la rue herbes et assiette.
Puis, se retournant :
- Maître Claude ! cria-t-il.
L'hôte, qui probablement se tenait aux écoutes, parut sur le seuil.
- Maître Claude, dit Chicot, apportez-moi deux bouteilles de ce vin de la Romanée, que vous prétendez avoir meilleur que personne.
- Deux bouteilles, dit Gorenflot. Pourquoi faire ? puisque je n'en bois pas.
- Si vous en buviez, j'en ferais venir quatre bouteilles, j'en ferais venir six bouteilles, je ferais venir tout ce qu'il y a dans la maison, dit Chicot. Mais quand je bois seul, je bois mal, et deux bouteilles me suffiront.
- En effet, dit Gorenflot, deux bouteilles c'est raisonnable, et si vous ne mangez avec cela que des substances maigres, votre confesseur n'aura rien à vous dire.
- Certainement, dit Chicot, du gras un mercredi de carême, fi donc !
Et se dirigeant vers le garde-manger, tandis que maître Bonhomet s'en allait chercher à la cave les deux bouteilles demandées, il en tira une fine poularde du Mans.
- Que faites-vous là, mon frère, dit Gorenflot qui suivait avec un intérêt involontaire les mouvements du Gascon, que faites-vous là ?
- Vous voyez, je m'empare de cette carpe, de peur qu'un autre ne mette la main dessus. Les mercredis de carême, il y a concurrence sur ces sortes de comestibles.
- Une carpe ! dit Gorenflot étonné.
- Sans doute, une carpe, dit Chicot en lui mettant sous les yeux l'appétissante volaille.
- Et depuis quand une carpe a-t-elle un bec ? demanda le moine.
- Un bec ! dit le Gascon, où voyez-vous un bec ? je ne vois qu'un museau.
- Des ailes ? continua le génovéfain.
- Des nageoires.
- Des plumes ?
- Des écailles, mon cher Gorenflot, vous êtes ivre.
- Ivre ! s'écria Gorenflot, ivre ! Oh ! par exemple, moi qui n'ai mangé que des épinards et qui n'ai bu que de l'eau.
- Eh bien ! ce sont vos épinards qui vous chargent l'estomac, et votre eau qui vous monte à la tête.
- Parbleu, dit Gorenflot, voici notre hôte, il décidera.
- Quoi ?
- Si c'est une carpe ou une poularde.
- Soit, mais d'abord qu'il débouche le vin. Je tiens à savoir si c'est le même. Débouchez, maître Claude.
Maître Claude déboucha une bouteille et en versa un demi-verre à Chicot.
Chicot avala le demi-verre et fit claquer sa langue.
- Ah ! dit-il, je suis un triste dégustateur, et ma langue n'a pas la moindre mémoire ; il m'est impossible de dire s'il est plus mauvais, s'il est meilleur que celui de la porte Montmartre. Je ne suis pas même sûr que ce soit le même.
Les yeux de Gorenflot étincelaient en regardant au fond du verre de Chicot les quelques gouttes de rubis liquide qui y étaient restées.
- Tenez, mon frère, dit Chicot en versant plein un dé de vin dans le verre du moine, vous êtes en ce monde pour votre prochain, dirigez-moi.
Gorenflot prit le verre, le porta à ses lèvres, et dégusta lentement le peu de liqueur qu'il contenait.
- C'est du même cru à coup sûr, dit-il, mais... Mais, reprit Chicot.
- Mais il y en avait trop peu pour que je puisse dire s'il était plus mauvais ou meilleur.
- Je tiens cependant à le savoir, dit Chicot. Peste ! je ne veux pas être trompé, et si vous n'aviez pas un discours à prononcer, mon frère, je vous prierais de déguster ce vin une seconde fois.
- Ce sera pour vous faire plaisir, dit le moine.
- Pardieu ! fit Chicot.
Et il remplit à moitié le verre du génovéfain.
Gorenflot porta le verre à ses lèvres avec non moins de respect que la première fois, et le dégusta avec non moins de conscience.
- Meilleur, dit-il, meilleur, j'en réponds.
- Bah ! vous vous entendez avec notre hôte !
- Un bon buveur, dit Gorenflot, doit au premier coup reconnaître le cru, au second la qualité, au troisième l'année.
- Oh ! l'année, dit Chicot, que je voudrais donc savoir l'année de ce vin !
- C'est bien facile, reprit Gorenflot en tendant son verre, versez-m'en deux gouttes seulement, et je vais vous la dire.
Chicot remplit le verre du moine aux trois quarts ; le moine vida le verre lentement, mais sans s'y reprendre.
- 1561, dit-il en reposant le verre.
- Nol ! cria Claude Bonhomet, 1561, c'est juste cela.
- Frère Gorenflot, dit le Gascon en se découvrant, on en a béatifié à Rome qui ne le méritaient pas autant que vous.
- Un peu d'habitude, mon frère, dit modestement Gorenflot.
- Et de prédisposition, dit Chicot. Peste ! l'habitude seule n'y fait rien, témoin moi, qui ai la prétention d'avoir l'habitude. Eh bien ! que faites-vous donc ?
Vous le voyez, je me lève.
- Pourquoi faire ?
- Pour aller à mon assemblée.
- Sans manger un morceau de ma carpe ?
- Ah ! c'est vrai, dit Gorenflot ; il paraît, mon digne frère, que vous vous connaissez encore moins en nourriture qu'en boisson. Maître Bonhomet, qu'est-ce que c'est que cet animal ?
Et le frère Gorenflot montra l'objet de la discussion.
L'aubergiste regarda avec étonnement celui qui lui faisait cette question.
- Oui, reprit Chicot, on vous demande qu'est-ce que cet animal ?
- Parbleu ! dit l'hôte, c'est une poularde.
- Une poularde ! reprit Chicot d'un air consterné.
- Et du Mans même, continua maître Claude.
- Eh bien ! fit Gorenflot triomphant.
- Eh bien ! dit Chicot, j'ai tort à ce qu'il paraît ; mais comme je tiens beaucoup à manger cette poularde et à ne point pécher cependant, faites-moi le plaisir, mon frère, au nom de nos sentiments réciproques, de jeter sur elle quelques gouttes d'eau et de la baptiser carpe.
- Ah ! ah ! fit Gorenflot.
- Oui, je vous prie, dit le Gascon, sans quoi j'aurai mangé peut-être quelque animal en état de péché mortel.
- Soit ! dit Gorenflot qui, par sa nature, excellent compagnon, commençait d'être mis en train par les trois dégustations qu'il avait faites, mais il n'y a plus d'eau.
- Il est dit je ne sais plus où, reprit Chicot : « Tu te serviras en cas d'urgence de ce que tu trouveras sous la main. » L'intention fait tout ; baptisez avec du vin, mon frère ; baptisez avec du vin ; l'animal en sera peut-être un peu moins catholique, mais il n'en sera pas plus mauvais.
Et Chicot remplit bord à bord le verre du moine. la première bouteille y passa.
- Au nom de Bacchus, de Momus et de Comus trinité du grand saint Pantagruel, dit Gorenflot, je te baptise carpe.
Et, trempant le bout de ses doigts dans le vin, il en laissa tomber deux ou trois gouttes sur l'animal.
- Maintenant, dit le Gascon en choquant son verre contre celui du moine, à la santé de la nouvelle baptisée ; puisse-t-elle être cuite à point, et puisse l'art que va déployer maître Claude Bonhomet pour la perfectionner ajouter encore aux qualités qu'elle a reçues de la nature.
- A sa santé, dit Gorenflot en interrompant un rire bruyant pour avaler le verre de vin de Bourgogne que lui avait versé Chicot, à sa santé, morbleu ! voilà de fier vin !
- Maître Claude, dit Chicot, mettez-moi incontinent cette carpe à la broche ; arrosez-la-moi avec du beurre frais, dans lequel vous allez hacher menu du lard et des échalotes, puis quand elle commencera à se dorer, glissez-moi deux rôties dans la lèchefrite, et servez chaud.
Gorenflot ne soufflait pas mot, mais il approuvait de l'oeil, et avec un certain petit mouvement de tête qui indiquait une complète adhésion.
- Maintenant, dit Chicot quand il eut vu ses intentions remplies, des sardines, maître Bonhomet, du thon. Nous sommes en carême, comme le disait tout à l'heure le pieux frère Gorenflot, et je veux faire un dîner tout à fait maigre. Puis, attendez donc, deux autres bouteilles de cet excellent vin de la Romanée, de I56I.
Les parfums de cette cuisine, qui rappelait la cuisine méridionale si chère aux véritables gourmands, commençaient à se répandre et montaient insensiblement au cerveau du moine. Sa langue devint humide, ses yeux brillèrent, mais il se contint encore, et même il fit un mouvement pour se lever.
- Ainsi donc, dit Chicot, vous me quittez comme cela, au moment du combat ?
- Il le faut, mon frère, dit Gorenflot en levant les yeux au ciel pour bien indiquer à Dieu le sacrifice qu'il lui faisait.
- C'est bien imprudent à vous d'aller prononcer un discours à jeun.
- Pourquoi ? bégaya le moine.
- Parce que vous manquerez de poumons, mon frère ; Gallien l'a dit : Pulmo hominis facile deficit. Le poumon de l'homme est faible et manque facilement.
- Hélas ! oui, dit Gorenflot, et je l'ai souvent éprouvé moi-même ; si j'avais eu des poumons, j'eusse été un foudre d'éloquence.
- Vous voyez bien, fit Chicot.
- Heureusement, reprit Gorenflot, en retombant sur sa chaise, heureusement que j'ai du zèle.
- Oui mais le zèle ne suffit pas ; à votre place je goûterais de ces sardines et je boirais encore quelques gouttes de ce nectar.
- Une seule sardine, dit Gorenflot, et un seul verre.
Chicot posa une sardine sur l'assiette du frère et lui passa la seconde bouteille.
Le moine mangea la sardine et but le contenu du verre.
- Eh bien ? demanda Chicot, qui, tout en poussant le génovéfain sur l'article de la nourriture et de la boisson, demeurait fort sobre, eh bien ?
- En effet, dit Gorenflot, je me sens moins faible.
- Ventre de biche ! dit Chicot, quand on a un discours à prononcer, il ne s'agit pas de se sentir moins faible, il s'agit de se sentir tout à fait bien ; et, à votre place, continua le Gascon, pour arriver à ce but, je mangerais les deux nageoires de cette carpe, car, si vous ne mangez pas davantage, vous risquez de sentir le vin. Merum sobrio male olet.
- Ah diable ! fit Gorenflot, vous avez raison, je n'y songeais pas.
Et comme en ce moment on tirait la poularde de la broche, Chicot coupa une de ses pattes qu'il avait baptisées du nom de nageoires ; patte que le moine mangea avec la jambe et avec la cuisse.
- Corps du Christ ! fit Gorenflot, voilà de savoureux poisson.
Chicot lui coupa l'autre nageoire, qu'il déposa sur l'assiette du moine, tandis qu'il suçait délicatement l'aile.
- Et de fameux vin, dit-il, en débouchant la troisième bouteille.
Une fois lancé, une fois échauffé, une fois réveillé dans les profondeurs de son estomac immense, Gorenflot n'eut plus la force de s'arrêter lui-même ; il dévora l'aile, fit un squelette de la carcasse, et appelant Bonhomet :
- Maître Claude, dit-il, j'ai très faim, ne m'aviez-vous pas offert certaine omelette au lard ?
- Certainement, dit Chicot, et même elle est commandée. N'est-ce pas, Bonhomet ?
- Sans doute, fit l'aubergiste qui ne contredisait jamais ses pratiques, quand leurs discours tendaient à un surcroît de consommation et par conséquent de dépense.
- Eh bien ! apportez, apportez, maître, dit le moine.
- Dans cinq minutes, répondit l'hôte qui, sur un coup d'oeil de Chicot, sortit diligemment pour préparer ce qu'on lui demandait.
- Ah ! fit Gorenflot en laissant retomber sur la table son énorme poing armé d'une fourchette, cela va mieux.
- N'est-ce pas ? fit Chicot.
- Et si l'omelette était là, je n'en ferais qu'une bouchée, comme de ce verre je ne fais qu'une gorgée.
Et l'oeil étincelant de gourmandise, le moine avala le quart de la troisième bouteille.
- Ah çà ! dit Chicot, vous étiez donc malade ?
- J'étais niais, l'ami, dit Gorenflot ; ce maudit discours m'avait écoeuré ; depuis trois jours j'y pense.
- Il devait être magnifique ? dit Chicot.
- Splendide, fit le moine.
- Dites-m'en quelque chose en attendant l'omelette.
- Non pas, s'écria Gorenflot, un sermon à table où as-tu vu cela, maître fou, à la cour du roi ton maître ?
- On prononce de fort beaux discours à la cour du roi Henri, que Dieu conserve ! dit Chicot en levant son feutre.
- Et sur quoi roulent ces discours ? demanda Gorenflot.
- Sur la vertu, dit Chicot.
- Ah ! oui, s'écria le moine, en se renversant sur la chaise, avec cela que voilà encore un gaillard bien vertueux que ton roi Henri III !
- Je ne sais s'il est vertueux ou non, reprit le Gascon. mais ce que je sais, c'est que je n'ai jamais rien vu dont j'aie eu à rougir.
- Je le crois, mordieu bien ! dit le moine ; il y a longtemps que tu ne rougis plus, maître paillard !
- Oh ! fit Chicot, paillard ! moi, l'abstinence en personne, la continence en chair et en os ! moi qui suis de toutes les processions, de tous les jeûnes !
- Oui, de ton Sardanapale, de ton Nabuchodonosor, de ton Hérode ! Processions intéressées, jeunes calculés. Heureusement on commence à le savoir par coeur ton roi Henri III, que le diable emporte !
Et Gorenflot, en place du discours refusé, entonna à pleine gorge la chanson suivante :

Le roi, pour avoir de l'argent,
A fait le pauvre et l'indigent
Et l'hypocrite ;
Le grand pardon il a gagné,
Au pain, à l'eau et a jeûné
Comme un ermite ;
Mais Paris qui le connaît bien,
Ne lui voudra plus prêter rien
A sa requête :
Car il a déjà tant prêté
Qu'il a de lui dire arrêté :
- Allez en quête.

- Bravo ! cria Chicot, bravo !
Puis tout bas :
- Bon, ajouta-t-il, puisqu'il chante, il parlera.
En ce moment, maître Bonhomet entra, tenant d'une main la fameuse omelette, et de l'autre deux nouvelles bouteilles.
- Apporte, apporte, cria le moine, dont les yeux étincelèrent et dont un large sourire découvrit les trente-deux dents.
- Mais, notre ami, dit Chicot, il me semble que vous avez un discours à prononcer.
- Le discours est là, dit le moine en frappant son front que commençait à envahir l'ardente enluminure de ses joues.
- A neuf heures et demie, dit Chicot.
- Je mentais, dit le moine : omnis homo mendax confiteor.
- Et pour quelle heure était-ce donc véritablement ?
- Pour dix heures.
- Pour dix heures ? je croyais que l'abbaye fermait à neuf.
- Qu'elle ferme, dit Gorenflot en regardant la chandelle à travers le bloc de rubis contenu dans son verre ; qu'elle ferme, j'en ai la clef.
- La clef de l'abbaye ! s'écria Chicot, vous avez la clef de l'abbaye ?
- Là, dans ma poche, dit Gorenflot, en frappant sur son froc, là.
- Impossible, dit Chicot, je connais les règles monastiques, j'ai été en pénitence dans trois couvents ; on ne confie pas la clef de l'abbaye à un simple frère.
- La voilà, dit Gorenflot en se renversant sur sa chaise et en montrant avec jubilation une pièce de monnaie à Chicot.
- Tiens ! de l'argent, fit Chicot. Ah ! je comprends. Vous corrompez le frère portier pour rentrer aux heures qui vous plaisent, malheureux pécheur !
Gorenflot fendit sa bouche jusqu'aux oreilles avec ce béat et gracieux sourire de l'homme ivre.
- Sufficit, balbutia-t-il.
Et il s'apprêtait à remettre la pièce d'argent dans sa poche.
- Attendez donc, attendez donc, dit Chicot. Tiens, la drôle de monnaie !
- A l'effigie de l'hérétique, dit Gorenflot. Aussi, trouée à l'endroit du coeur.
- En effet, dit Chicot, c'est un teston frappé par le roi de Béarn, et voilà effectivement un trou.
- Un coup de poignard, dit Gorenflot ; mort à l'hérétique ! Celui qui tuera l'hérétique est béatifié d'avance, et je lui donne ma part du paradis.
- Ah ! ah ! fit Chicot, voici les choses qui commencent à se dessiner ; mais le malheureux n'est pas encore assez ivre.
Et il remplit de nouveau le verre du moine.
- Oui, dit le Gascon, mort à l'hérétique ! et vive la messe !
- Vive la messe ! dit Gorenflot en ingurgitant le verre d'un seul trait ; vive la messe !
- Ainsi, dit Chicot, qui, en voyant le teston au fond de la large main de son convive, se rappelait le frère portier examinant les mains de tous les moines qu'il avait vus abonder sous le porche de l'abbaye, ainsi, vous montrez cette pièce de monnaie au frère portier... et...
- Et j'entre, dit Gorenflot.
- Sans difficulté ?
- Comme ce verre de vin entre dans mon estomac.
Et le moine absorba une nouvelle dose du généreux liquide.
- Peste ! dit Chicot, si la comparaison est juste vous devez entrer sans toucher les bords.
- C'est-à-dire, balbutia Gorenflot ivre-mort c'est-à-dire que pour frère Gorenflot on ouvre les deux battants.
- Et vous prononcez votre discours ?
- Et, je prononce mon discours, dit le moine. Voilà comme ça se pratique : J'arrive, tu entends bien, Chicot, j'arrive...
- Je crois bien que j'entends ; je suis tout oreilles.
- J'arrive donc, comme je le disais. L'assemblée est nombreuse et choisie ; il y a des barons, il y a des comtes, il y a des ducs.
- Et même des princes.
- Et même des princes, répéta le moine ; tu l'as dit, des princes, rien que cela. J'entre humblement parmi les fidèles de l'Union.
- Les fidèles de l'Union, répéta à son tour Chicot, qu'est-ce que cette fidélité-là ?
- J'entre parmi les fidèles de l'Union ; on appelle frère Gorenflot, et je m'avance.
A ces mots le moine se leva.
- C'est cela, dit Chicot, avancez.
- Et je m'avance, reprit Gorenflot essayant de joindre l'exécution à la parole.
Mais à peine eut-il fait un pas qu'il trébucha à l'angle de la table et roula sur le parquet.
- Bravo ! cria le Gascon en le relevant et en le rasseyant sur une chaise, vous vous avancez, vous saluez l'auditoire et vous dites.
- Non, je ne dis pas, ce sont les amis qui disent.
- Et que disent les amis ?
- Les amis disent : Frère Gorenflot ! le discours de frère Gorenflot, hein ! beau nom de ligueur, frère Gorenflot !
Et le moine répéta son nom, en le caressant de l'intonation.
- Beau nom de ligueur, répéta Chicot ; quelle vérité va donc sortir du vin de cet ivrogne ?
- Alors je commence.
Et le moine se releva, fermant les yeux parce qu'il était ébloui, s'appuyant au mur parce qu'il était mort-ivre.
- Vous commencez, dit Chicot, en le maintenant contre la muraille, comme Paillasse fait d'Arlequin.
- Je commence : « Mes frères, c'est un beau jour pour la foi ; mes frères, c'est un bien beau jour pour la foi ; mes frères, c'est un très beau jour pour la foi.
Après ce superlatif, Chicot vit qu'il n'y avait plus rien à tirer du moine ; aussi le lâcha-t-il.
Frère Gorenflot, qui ne gardait cet équilibre que grâce à l'appui que lui présentait Chicot, aussitôt que cet appui lui manqua, glissa le long de la muraille comme une planche mal assurée, et de ses pieds alla heurter la table du haut de laquelle la secousse qu'il lui imprima fit tomber quelques bouteilles vides.
- Amen ! dit Chicot.
Presque au même instant un ronflement pareil à celui du tonnerre fit gémir les vitres de l'étroit cabinet.
- Bon, dit Chicot, voilà les pattes de la poularde qui font leur effet. Notre ami en a pour douze heures de sommeil, et je puis le déshabiller sans inconvénient.
Aussitôt, jugeant qu'il n'avait pas de temps à perdre, Chicot dénoua les cordons de la robe du moine, en fit sortir chaque bras, et retournant Gorenflot comme il eût fait d'un sac de noix, il le roula dans la nappe, le coiffa d'une serviette, et cachant le froc du moine sous son manteau, il passa dans la cuisine.
- Maître Bonhomet, dit-il en donnant à l'aubergiste un noble à la rose, voilà pour notre souper ; voilà pour celui de mon cheval, que je vous recommande, et voilà surtout pour qu'on ne réveille pas le digne frère Gorenflot qui dort comme un élu.
- Bien ! dit l'aubergiste qui trouvait son compte à ces trois choses ; bien ! soyez tranquille, monsieur Chicot.
Sur cette assurance, Chicot sortit, et, léger comme un daim, clairvoyant comme un renard, il gagna l'angle de la rue Saint-Etienne, où, après avoir mis avec grand soin le teston à l'effigie de Béarn dans sa main droite, il endossa la robe du frère, et, à dix heures moins un quart, s'en vint, non sans un certain battement de coeur, se présenter à son tour au guichet de l'abbaye Sainte-Geneviève.

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