Alexandre Dumas >

Le grand dictionnaire de cuisine

Vous êtes ici : Accueil > Accueil > Bibliothèque

Page précédente | Imprimer

Voir aussi
- Recette suivante
- Recette précédente
- Sommaire du livre
- Sommaire de la bibliothèque
- Rechercher dans le livre

Cabelan ou Caplan.

Sorte de poisson commun dans la Méditerranée. Sa chair est douce, tendre et de bon goût. On en fait, à Paris, des sandwichs à la crème de Meaux, et, sur les côtes de Bretagne, des beurrées fort appétissantes. Il sert pour amorcer les morues sur le banc de Terre-Neuve.

Recette précédente | Recette suivante


		© Société des Amis d'Alexandre Dumas 1998-2010	Haut de page Page précédente